たいやき– category –

店頭でお客さんに「天然もののたい焼き屋さんって、どれくらいあるんですか？」と尋ねられることがしばしばあります。 実は、それについて調べた資料はないので、本当のところは誰にもわかりませんでした。 ※こちらでこの調査の新しいデータの紹介をしてい...

　うちのたいやきの皮は薄いです。 　たいやきの美味しさは小豆の風味が香る餡と、香ばしくパリッとした歯ごたえのある皮から成り立つと考えているので、薄く仕上げているのです。 　よく「天然もの（一丁焼き）のたい焼きは薄皮」と言われます。実際に平...

　たい焼き好きな人なら「天然もの」、「養殖もの」という言葉を聞いたことがあると思います。最近はテレビなどでも紹介されるので一般的になってきているようで、うちの店でも「あっ、天然ものなんですね」などと声をかけていただくことが増えています。 ...