年末年始限定 お正月用”つぶあん”の予約および販売については、こちらをご覧ください
たいやき ともえ庵について
「たいやき ともえ庵」は、自家製餡を一丁焼という手法で焼くこだわりのたい 焼き店です。中野駅南口にて2011年1月に開業し、2014年11月に現在の店舗であ る阿佐ヶ谷パールセンター商店街内に移転しました。 「たいやきともえ庵」は、美味しいものを作る、という点で真面目な店だと自負 しています。全国でも数少ない一丁焼ですが、当店では、さらに手間のかかる 方法で焼いています。おそらく日本一手間をかけているたい焼きだと思います。 また、5月～10月の暑い期間限定でかき氷を提供させていただいています。純 氷をできる限り薄く薄く、空気を含むように削り、素材の味を可能な限り活かし た味付けで召し上がっていただくかき氷です。 小さな店ですが、お近くにお越しの際には、ぜひ覗いてみてください。
たいやき
ともえ庵のたい焼きは、一匹ずつの型を使って、強火にて焼きあげる「一丁焼き」と言われる製法でつくっています。薄くパリッとした皮にたっぷりの餡が入っているのが特徴です。
阿佐ヶ谷練乳餅
阿佐ヶ谷練乳餅は、他の店にないともえ案独自のお菓子です。自家製練乳にサツマイモを原料とする甘藷澱粉を加えて練り上げ、ぷるんとした口あたりに仕上げています。
かき氷（5月～10月）
ふんわりと山盛りになるように、普通の氷を普通でない手間をかけて削ったともえ庵特製かき氷、夏限定です。氷蜜（シロップ）もひとつひとつこだわりがあります。
