たいやきともえ庵のブログ– category –

　たいやき ともえ庵では、2018年9月1日（土）より、巨峰を使った「生ぶどうたいやき」を提供しています。果物を使っているので期間限定の提供になります。 　これまで何種類か出してきた果物を使ったたいやきの中でも、初めての生の果物を使ったたい...

たいやき ともえ庵では7月11日から8月初旬にかけて「信州あんずフェア」を予定していました。ところが、フェア開始直後に平成30年7月豪雨災害が起こり、被災地の広島県呉市支援への支援の募金集めを始めたため、あんずの印象が薄くなってしまいました...

ずっと意識していて、作りたかった「ずんだ」のたいやきを月替りたいやきとして出せることになりました。 今年（2018年）はスタートが遅くなったので、6月下旬から7月9日までと変則ですが、普段の小豆とは違う夏らしい美味しさに仕上がりましたので、ぜひ...

他にない独自のお菓子としてたいやきともえ庵が提供してきた「阿佐ヶ谷練乳餅」 これまで提供してきた「つぶあん添え」、「きなこ添え」「合い盛り（つぶあんときなこ）」、「生いちご」に加えて新たに「抹茶」を提供させていただきます。 　練乳の美味し...

　ともえ庵は、たいやきのシーズンの秋から春にかけて出している月替りたいやき、4月11日から5月9日の1か月間は「よもぎ白玉たいやき」を提供させていただいています。 　緑色が目立つ写真からもわかるとおり、本当にヨモギが濃いたいやきです。 以下に詳...

　たいやき ともえ庵が少し自慢にしているのは、店にいる全員が「うちのたいやきが日本でいちばん美味しい」と思って働いていることです。 　今回のブログ記事では、その理由をご紹介していきます。 ■食べ物の美味しさを客観的に比べることはできませ...

月替りたいやきとして、3月11日～4月9日まで提供する「広島レモンたいやき」は、広島産のレモンの果肉とピール（皮）をたっぷりとつぶあんに合わせて作ります。ともえ庵のやさしい甘さのつぶあんの中にレモンの酸味とレモンピールのほろ苦さがしっかりと存...

　2018年は2月11日から3月9日までの月替りたいやきとして「きざみ生姜たいやき」を出させていただきます。 　後で詳しく説明しますが、もともとともえ庵が「月替りたいやき」を作るきっかけとなったのがこの「きざみ生姜たいやき」、紅玉りんごたいやきも...

今年に入ってから店頭の貼紙ではお知らせしているのですが、たいやきともえ庵では2018年2月1日（木）から「たいやき」の価格を改定し180円（税込）にさせていただきます。 ■原材料の値上がり 中野で開店して7年あまり、ずっと150円（税込）を維持してきま...

　1月11日から2月9日にかけての月替りたいやきは「酒粕たいやき」です。 　その前の「紅玉りんごたいやき」に比べるとやや目立たない印象ですが、ひと口めから感じる食べた時の風味は酒粕好きを引き付けてやまないものに仕上がっています。 ■古くから日本...